"Ci vediamo alla Vecchia". Era un vecchio, appunto, modo di darsi
appuntamento, qualche anno fa, quando la storica birreria di via Ravasi
era un punto di riferimento della vita notturna varesina. Ieri sera il
locale è tornato all'antico, ma con una nuova gestione. Inaugurazione
piena di gente, birra, buffet, un piccolo spaccato di vita cittadina,
tutto diretto dai nuovi soci che per molti sono già una conoscenza, Daniela Cavalli e Mattia Prevosti.
Faranno birreria e ristorante, pranzo e cena.
Il locale è rinnovato ma l'atmosfera rimane quella di sempre. Il
bancone vede il marchio Poretti in primissimo piano, in cucina ci sono
formaggi locali e prodotti del territorio, il macellaio che fornisce i
salumi è un signore molto ben piazzato e simpatico dell'azienda agricola
Martinelli di Brenno, Arcisate. A Bosto mancava un po' quell'atmosfera
bohemienne che un tempo dava la Vecchia Varese. I ragazzi dicono anche
faranno musica dal vivo una volta la settimana. Sarebbe simpatico, in
fondo il posto è praticamente in centro e a due passi dall'università, e
l'atmosfera è un po' quella rilassata della Vecchia Varese di un tempo.
Senza contare che in quel quartiere, per anni, c'è stato il Circolino
di Bosto, oggi divenuto un ristorante, ma un tempo vero punto di
riferimento per una generazione intera di giovani varesini, e che fu
anche la prima redazione di Varesenews. Quindi, un angolo di storia, in
un quartiere da sempre vivo, che cammina ancora e per fortuna non chiude
le serrande
